隔月で支援している明日葉村。   今日はラタトゥイユです。豊富な夏野菜を美味しくいただきましょ。   のらクラブで出来た野菜は、玉ねぎ、ピーマン、ナス、ズッキーニ等。パプリカ、トマトは購入しました。   野菜はそれぞれ食べやすい大きさにカットします。いつもだと千切り、みじん切りと面倒なのですが、今日は２センチ程度の角切りでも乱切りでもお好きなように、と言う結構テキトーなやり方です。   おや？今日は親子でチームを組んでいますよ。さてさてどんな塩梅でしょうか？       野菜を切って、炒めて煮込むだけの工程なのであっという間に終わってしまいました。それを見込んで超簡単なフレンチトーストも用意しましたよ。   通常フレンチトーストは、卵液に漬け込むのに長時間を要するのですが、レンジを使っての裏技を紹介しました。私も初めてだったのですが、本当に短時間で美味しいフレンチトーストができました。   この頃の青年たち、少しのアドバイスで動けるようになってきています。トーストができるころには煮込みも良い具合に仕上がっていました。     試食タイムでは、フレンチトーストの他にフランスパンも用意しました。これも美味しかったですよ。ベーコンや鶏肉からの旨味と野菜の旨味が相まって、皆さん大絶賛のラタトゥイユとなりました。   １０月は産業文化祭と重なってしまうため、私たちはお休みです。１２月はローストポークに決まりました。ビーフといきたいところだけれど仕方ないですね。   お楽しみに！    

引き続きの投稿です。   昨日の片付けもそのままに、朝から「ちびっこクッキング」です。急に思い立ったので公民館が取れずに、我が家での開催でした。やって来たのは６ファミリー８人のちびっことお母さん方、総勢１６人で賑やかに始まりました。   ８月１日に「釜のふた」が開いて、ご先祖様がお盆に帰って来る準備を始める日とされていて、この地方ではおまんじゅうを作ってお供えするのです。昔はどこの家庭でも手作りをしたものですが、現在はスーパーで売っていますね。   そんな風習も県北だけなのでしょうか。県内出身のお母さん方も知らないことでした。   今日の講師はK副理事長です。生地は少し寝かせた方扱いやすいと言うことで、前もって捏ねておいてくれました。では生地であんこを丸めていきますよ～。     あまり楽しそうなのでお母さん方も「やってみた～い！」ということでワイわいとやったら、あっという間に丸め終わり。１３分間蒸したら炭酸まんじゅうのできあがり！       意外と簡単にできましたね。感動的でしたよ。熱々のおまんじゅうをいただき、残りはお土産にお持ち帰りいただきました。     で、いつものパターン。我が家におさるさん達が出現しましたよ。「全員撮ってよ！」ってさ。   賑やかな女子達を尻目に、今日の最年少Yくん。静かななる男・・・でした。      

土曜日は「黒田原夏まつり」   日曜日は「ちびっこクッキング」と、盛りだくさんの週末でした。 駅前を朝から歩行者天国にして、出展者が４０を超すという賑やかなおまつりとなりました。   私たちはいつもの揚げパンに、冷やしうどんで参戦。暑さの中で、冷やしうどんが人気でした。４時半に起きて作った太巻きといなり寿司も完売で、お買い上げいただいた皆さま有り難うございました。       特に男性陣が大活躍のおまつりでした。朝から夜までのハードスケジュールで、KさんもHおじさんもお疲れさまでした。      

この季節の風物詩・・・　　梅漬けを行いました。   今年は、クッキングやのらクラブの子どもたちも参加して３世代での梅仕事でした。中には宇都宮からいらっしゃった方も・・・お母さんからもらった梅干しがとても美味しかったのだそうです。   ６０キロ用意した梅を洗い、へたを丁寧に取って、清潔な布巾で水気を取っていきます。子どもたちも頑張って地味な仕事をこなしてくれました。     それぞれが思い思いの量を漬けて、今年の梅仕事を終えました。今年は梅が不作だったようですが、馴染みの八百屋さんが大田原寺宿の梅を調達してくれました。   土用になったら干して仕上がりです。美味しい梅干しができると良いですね。      

西那須野公民館の事業、東小の小学生を対象の「ワンパク大学」の調理体験が終わりました。   この「ワンパク大学」とは、全１２回にわたりさまざまな遊びや勉強をするもの。空手、スポーツクライミング、生け花、フラメンコなんかもありますよ。何か面白そうですね。   他の公民館でも小学生の講座はあるものの、これほど充実した内容はあまり知りません。人気講座で１日で定員になるそうです。   小学生３０名、ボランティアの大学生５名でワイワイと始まりました。   あまりの多さに、手の込んだ物はできません。そこで今流行りの「おにぎらず」を作ってもらうことに。今回は迎えに来るお家の方の分も作りますよ。   具として準備したのは肉味噌、ツナコーン、卵焼き、カニカマ、レタスの４種類。デモンストレーションの後それぞれ作ってもらいましたよ。   個性豊かな作品がたくさんできました。好きな具しか入れない子、やたら何でも入れて巻ききれない子などさまざまです。     皆で記念撮影。↓   てんやわんやとはこういうことか。さすがに３０名の小学生のパワーはすごいです。お家の人の分も含めて一人４個作りました。何とか予定通り１１時には終わってホッとしましたよ。     試食の前に、小学生と保護者に１５分程の食育講話をさせていただきました。   食品ロスの話を中心に、食育かるたを使ってお話しました。食べものがあふれている今の日本に比べて、世界には食べられなくて死んでいく子どもがいること、「もったいない」こと、食べものを大切にすることなどを分かっていただけたでしょうか。   いよいよ試食タイム。「いっただっきまーす！」   のらクラブの野菜たちを提供して、スープも作りました。子どもたちが一所懸命作ったおにぎらず。少し不格好でも、はみ出していても親御さんにしたら格別だったようです。お家でも作ってみて下さいね。     １月まで続く「ワンパク大学」、良い子の皆さん頑張って下さいね。