畑の隅で大威張りし、しし唐を脅かしていた紫蘇の実を収穫することに。佃煮にすると美味しいのです。収穫の時期が難しく、あまり早いとプチプチ感がなく、遅いと硬過ぎてまったく美味しくないのです。今年の採り時期は仕上がってみないとわからないというあやふやさ。 放射能・・・？少し気になるものの茹でこぼしの回数を多くすれば大丈夫！（自己判断で）あのプチプチの誘惑には勝てなかったのです。 　　　           収穫した量は１升６合（４５０ｇ）。 鍋で２回茹でこぼし、しょうゆ１カップ、酒、酢１/２カップ、砂糖大さじ３（みりんが切れていたので・・・）生姜と青とうがらしを投入して２０分ほど汁がなくなるまで煮詰めて出来上がり。   　　           今しか作れない「ごはんの友」。ごはんが進んで困ってしまいます。結構プチプチでしたが、量がこんなに減ってしまいました。  

≪わい！ワイ！厨房クラブ≫第２弾 スイーツ三昧な教室です。私たちの教室は簡単なのがモットー。簡単で美味しいスイーツ３種を作ります。１０月１日（土）会場は厚崎公民館です。ふるってご参加ください。 ☆レモンケーキ　　☆杏仁豆腐　　☆アップルパイ風春巻の３種の予定です。 詳しくは固定ページ活動予定をご覧のうえ、お問い合わせフォームよりお申し込みください。

「がんばっぺ！ふくしま、楢葉町」をテーマに、会津美里町の仮設住宅内でお祭りが催されました。これは被災者の方々の自主的な開催によるもので、元気を出してがんばっぺ！というもの。 炊き出しをとおしてできたご縁で、今回参加協力という形でお仲間に入れていただきました。皆さんに喜んでもらえるようなメニューをと考えて、「すいとん」「唐揚げ」「揚げパン」「水ナスの漬物」にしました。 夏の名残りの焼きつくような日差しの中で、すいとんはちょっと敬遠気味・・・。でも日が沈み涼風が吹くころには皆さん喜んでぱくついていました。そう言えば、楢葉町ではすいとんが名物だったとか。お口に合ったかしら？ 手作りの櫓の上では民謡や剣舞等が披露され、カラオケでも大変盛り上がっていました。最後は楢葉町や会津美里の盆踊りが、往く夏を惜しむかのようにいつまでも続いていました。今もまだ耳に「楢葉太鼓」や調子のいいお囃子の余韻が残っています。これから雪の季節が待っています。会津は豪雪地帯と聞いています。浜通りからいらした皆さん、この元気で乗り切って欲しいと切に思います。 テントや大鍋をお借りした田村建設様や男性陣お二人にも協力をいただき、大変助かりました。参加の会員の皆さんお疲れ様でした。 　           　                     　            

会津美里町への炊き出しも今回が最後になりました。 最後まで残っていた本郷の避難所も９月５日で閉鎖となり、皆さんいわき市の仮設住宅に移られることになるそうです。 「大変だけど自立しなきゃ・・・」 「古くて粗末な家でもやっぱり自分の家が一番いいんだよね。」 「今は家族が離れ離れで、あらためて家族の良さがわかったわ。」 「食べることが一番だよね。今度は家族のために食べることを頑張らなきゃね。」 「考えても、言っても仕方のないことは言わないようにしている。もうすでに相当被ばくしてしまっているけどね。」 お話していてウルウルしてしまいました。仮設に移っても生活再建まではまだ数々の多難があることでしょう。お元気で頑張って欲しいと陰ながら願っています。 自分たちができることには限りがある。ちょうど身の丈に合った活動でした。 「平山さんたち何回来てもらったかしら。」と言われて、「さて、どうだろう。6回くらい？」調べてみたら会津美里へは計8回もお邪魔していました。 有名シェフのつくる料理でもなく、職人が握るお寿司でもない、ごく普通の家庭料理ばかりだったけれど、非常時にはそれこそが一番大切なのでは？という思いで続けてきました。喜んでいただけて達成感でいっぱいです。 ≪本日のメニュー≫ 中華丼、春雨の中華和え、味たまご、キムチスープ、ピリ辛きゅうり