先日発行の「元気！！のらっこletter」を読んだ方から、下記のようなコメントをいただきました。このような反応は書いている者としては、嬉しく励みにもなります。空心菜、今度畑でも作ってみましょうか。

 

　近くの八百屋さんに行ったら、空心菜が売っていました。「のらっこletter」９月号を思い出し、またこの時期、畑のお決まりの青菜やモロヘイヤしか食べていなかったので、買ってみました。
　台所で初めての空心菜との出会いです。早速「のらっこletter　Vol31」を熟読。生憎買い置きの肉も無かったので、１束を炒める、茹でるの２通りにしてみました。
　なるほど食感も、書いてあるようにシャキシャキ。満足度の高い２品になりました。もっとびっくりしたのは夫の反応。珍しい物はあまり口にしない夫が、「なんだ？これは？」と言ってオイスターで炒めた空心菜を一口口に入れたのです。「うまいな！春のしどきに似ている。」と言いながらほとんどを食べてしまいました。といってもほんの少しの量でしたが・・・。

「元気！！のらっこletter」ありがとう！

 

 

昨年度の事業で「食育かるた」がありました。 市内の小学校、保育園、公民館等に２個づつ配布させていただきました。   その中で塩原小中学校さんは、昨年に３個、今年度２個とご購入いただき活用していただいております。有り難い限りです。食育週間で毎年利用して下さっっています。   そして本日、代表の方からのお礼と活動の様子、校長先生からのお礼の手紙を頂きました。     そこには皆でかるた取りに興じる様子が写っていました。大型かるたは昇降口に張り出して、毎日児童生徒さんが目にしているとのこと。日常において常に食に触れられるって素敵なことですね。実に感謝です。   このような輪が、どんどん広がっていくことが私の理想です。ほっこりな１日でした。

梅の季節ももうじき終わり。   今年も恒例の「減塩梅漬け教室」を行いました。参加者は６名。毎年やっているけれど集まってワイワイやるのが良いのよね～～。皆さんそれぞれ２～５キロを漬けてお帰りになりました。塩分８％での美味しい梅干しはもう少し自宅で保管していただきます。       梅の時期に思い出すのは・・・   母が亡くなって１２年。実家の物置で見つけたのは平成１４年に漬けたらしい梅干し。丁度亡くなる１年前に漬けたことになる。つい愛おしくて持ち帰ったのだけれど、さすがに塩が吹いていて、何％の塩分？てな状態でした。昔の人は多分２０％くらいの塩だったのでしょう。   蜂蜜等で味を直して何とか食べられる物にしたのだが、処分するには忍びなく今も自宅の物置に眠っている。そのオチが何とも母らしいのだ。ラベルが、「平成１４年、南小梅」だったのでした。  

先日のこと・・・。   見知らぬ携帯からの電話に恐るおそる出てみると、 「昨年の「あつさき公民館まつり」でお味噌を買った者ですが。」 ん？？？苦情か？？ 「とっても美味しかったのでもう少し欲しくて・・・譲ってもらえますか？」ホッとしたのは言うまでもありませんでした。   昨年の１２月、「あつさき公民館まつり」で、１年前に仕込んだお味噌を格安でお譲りしたのでした。 何と嬉しいことでしょうか。本物の天然のお味噌の美味しさを分かって下さる方がいて、わざわざ連絡先を調べて連絡を下さったことに驚きと感動を禁じえなかったのでした。   また輪が広がりました。   そして、続けていて良かったと思える出来事でした。        

市の健康診断の結果が来たのは、昨年の８月くらいだったか・・・   再検項目が何と２つも。マンモグラフィーで何やら怪しい結果らしい。あとひとつは中性脂肪とコレステロールがＤランク！！   それでも再検に出向いたのは今年になってから。乳がんだったら相当進んでいるわね。相当な度胸だわね。市からの催促が来てからの受診だったのでした。(-_-メ)   とりあえず、乳がんは無かったから一安心。でも総コレステロールとＬＤＬ（悪玉）が非常に高い、立派な高脂血症という病名をいただきました。   食事療法ということで、病院の管理栄養士から有り難く栄養指導と相成った次第。   神妙に栄養士の話を聞いてきました。もちろん調理士だったことや、食育に係わっていることなどは言えません。   「青い魚や野菜を中心に食べましょうね。」「野菜は生野菜よりゆでた方が・・・」「油を控えて薄味に。」普段私が良く言ってることじゃん。食改も失格かしらね。   そして、その日の夕食・・・ サバの塩焼き、ほうれん草とえのきのお浸し、白美人の素焼き、ビールでした。努めて気を付けた献立のつもりだったのだけれど、いつまで続くのか？私。   精一杯の負け惜しみ。 「あんた達に言われたくないよ～～！！」的な看護師さんがいっぱいの病院でした。