NPO法人 なす食育塾
食育を通して健全な食生活を実現します。

明日葉村の村長さんから、「ちゃぶ台何処かに無いかしら？」と聞かれ、 「はてよ？確か物置にあったはず！」ということで、ガサゴソと埃にまみれ、やっとのこと取りだしたのは年代物のちゃぶ台。３０年近く前に越してきた時に、ちょっとレトロな雰囲気に魅せられて、捨てられずにとっておいたのでした。 心理療法に使うとのこと。いろんな壊したいものを頭に描いて「えいやっー！」と、ちゃぶ台をひっくり返すのだという。なんか面白そう。   私にはちゃぶ台に忘れられない思い出がある。私が１５の頃、夕食の時母といさかいがあった。お互いが相手を思いながらも、うまく伝えられなくて強い口調で言い合いになった時、母は私をぶったのだ。もちろん私は泣き、楽しいはずの夕餉は修羅場と化してしまった。 その時いきなり父がちゃぶ台をひっくり返したのだ。そう、寺内貫太郎みたいに・・・ね。 そして「食事の時にこういうことが一番嫌いなんだ。」と。 片づけたのはもちろん、父ではなく母と私ら子どもたちだったのだけれど、ほろ苦くも教訓として今も心に残るエピソードを思い出したのでした。 時々、「やってられないよ！」とちゃぶ台をひっくり返したいと思うことがあるけど、私はやらない。片づけるのは自分だと分かっているから・・・。   やはり食事は楽しく食べなきゃだし、ちゃぶ台をひっくり返したら楽しくなくなるしね。    

農業体験塾「元気のらクラブ」の詳細が決まりました。 土とふれあい、作物の成長を見て、収穫の喜びを共に体験しませんか。対象は小学生以下のちびっこ達です。 食育を語る上で、農業体験は重要なことと日頃から感じていました。子どもたちが食への興味・関心を高めることは、心の成長にも役立つことと思われます。 市内で「遊農倶楽部」を展開しているグループのお仲間に入れていただく形で、ご指導を仰ぎながらのスタートです。 明日葉村の若者も参加予定です。多くの方々との協働で食農教育の一端を担えたら素晴らしいことだと思います。   収穫した作物は、ちびっこクッキング等の教室で使用する他、塾生で分け合います。   下記募集要項をご覧になり、お電話かお問い合わせフォームより申し込んで下さい。元気な「のら坊主」「のらガール」の参加をお待ちしています。   農業体験塾「元気のらクラブ」募集要項

• 期　　間　　４月よりおよそ１１月まで　　原則として毎月第３土曜日の午前中を共同作業日とします。
• 場　　所　　市内遅沢地区（東那須野イオン近く。参加者には後日詳しくお知らせします。）
• 費　　用　　一家族（年会費２０００円）
• 人　　数　　１０組
• 申し込み　　随時（定員になり次第締め切ります。）

先月が地味~なメニューだったので、今回はピザに挑戦です。 ピザと言っても、簡単にできる発酵無しのお手軽ピザ。食べたいと思い立ったときにすぐできる優れものです。 ビニール袋に材料をすべて入れたら、袋の上からこねこね、もみもみして、１０分放置するだけ。その間にトッピングを用意します。 ピザソースは手作り、和風ソースも用意しました。それぞれが好きなトッピングで楽しみましたが、ここでお約束。好きなものと言っても、野菜も、嫌いなものも少しは載せましょうね。 保護者も含めて一人１枚のピザを作りました。ちびっこの作品は半分をお家の方へのお土産にお持ち帰り。   他のメニューは、じゃがいものピザ風、にんじんのシリシリ、スープです。 にんじんは嫌われるかと思いきや、一番美味しかったというちびっこもいて、意外でした。Ｔちゃんは「今夜たくさん作るんだ！」と張り切っていました。   回を重ねて、ちびっこたちは包丁も上手になりました。進んでいろんな作業に手を出すようになりました。何より感心したのは、後片付けも積極的に手伝えるようになってきたこと。（今までは、飽きてくると鬼ごっこ状態だったのでした。）   以下今日のスナップです。  　　　みんな楽しそうですね。楽しく食べることが一番の 食育だと思います。

春は名のみ、殊のほか寒かった２月もいよいよさようなら。本物の春が待たれるこの頃ですね。 ３．４月の活動予定を更新しました。固定ページ・活動予定をご覧ください。特に３月は教室の会場が厚崎公民館となっていますので、ご注意ください。 ４月の教室は、総会と「元気のらクラブ」の準備のため休止します。５月からの教室もお楽しみに！

今月のわい！ワイ！厨房クラブは、塩麹、醤油麹を使っていろいろな料理に挑戦です。 魔法の調味料としてブームの塩麹、今さらですが・・・いろいろ試してみましょ。   お安い肉や魚でも美味しくなってしまうのでとても重宝します。本日のメニューは・・・ 醤油麹で海鮮丼・・・お刺身３種を醤油麹に漬け込み丼に。 肉じゃが・・・おなじみ肉じゃがですが、塩麹だけで味付けします。 鶏モモの塩麹漬・・・美味しさを実感するのに一番は鶏肉です。 ブロッコリーの塩麹和えレモン風味・・・レモン汁と塩麹でさっぱりいただきます。 手づくりなめたけ・・・えのき茸を醤油麹のみで５分煮てそれだけ、常備菜に。                 参加の皆さんはベテランの主婦さんたちですが、塩麹だけの肉じゃがの甘味には驚きの様子でした。麹の威力に脱帽！   その後はそれぞれ塩麹、醤油麹を仕込んでお持ち帰り。ご家庭で発酵を待ちます。