今年の市民大学は「発酵DE健康に！」だそう。
三島公民館が担当で第１回目の講師を頼まれたのでした。ちょっと安請け合いだったかな？ と思いながら当日を迎えたのでした。
ピクルスを作りたいとのこと。我が家ではあまり馴染みのない漬物なので、何度か試作をして臨みました。
大人気の講座だそうで抽選で選ばれた方々は、若い方から同年代までの全員女性。和気あいあいと進めることができました。
それぞれが一瓶お持ち帰り。仕上がった写真がありません。忙しくてこの２枚しか無いとは！ 一般的なレシピで作りましたがお好みで自分の割合を見つけて下さいね。
それにしても発酵食品は奥が深いですね。全４回の講座、私も受講したいくらいです！
