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明日葉村しあわせ時間

隔月でお手伝いしている明日葉村、しあわせ時間。   今月は「パウンドケーキ」です。毎回青年たちの希望に沿って行っています。   各グループで基本のパウンドケーキを１本づつ焼きます。アレンジは「抹茶・小豆」「チョコ」「紅茶・くるみ」の３種をグループで一つ焼きました。       あっという間にオーブンに入り、さて時間があり過ぎ・・・と言うことでしりとりゲームをしましたよ。こんなことは未だかつて無かったことでした。段取りも良くなってきた証拠ですね。   しりとりの風景　↓　調理台もすっかり片づいています。   さあ焼けましたよ～！　なかなか良いじゃん。   普通は冷してしっとりさせてから食すものなのですが、焼きたてのパウンドケーキもなかなか美味しいですね。お茶タイムでは、それぞれの味比べも。どれも美味しいものでした。   簡単なのでお家でも挑戦して下さいね。   さあ次回のお題は「グラタン」です。お楽しみに。  

賑やかにお味噌の仕込み

日延べしたにもかかわらず、雪に見舞われた昨夜。もう大豆も浸してしまったからね。もうやるっきゃないと腹をくくった今日は、雪もやんで何とか実施の運びと成りました。   午後からにして本当に良かった・・・。   集まってきたのは、２０組のファミリー、総勢５０名。未だかつて無い人数です。毎年楽しみにして下さるリピーターばかりです。お友達がお友達を呼んで年々輪が広がっています。日野屋さん共々嬉しい限りです。   子どもながら作業の流れをわきまえていて、成長には驚かされることしきりです。１年前と比べて目を見張るばかりの子はＹ奈さん。さすが３年生！   初めて参加の子も見よう見まねで頑張りました。以下スナップです。 006 005 018 019 021 031 026 024 045 039 036 108 103 102 094 092 086 085 081 080 074 067 062 052 048   合計２７０キロのお味噌の仕込みが終わりました。寒さの中頑張ったご褒美は、１年前に仕込んだ玄米味噌で作った熱々の豚汁。大鍋いっぱいの豚汁はあっという間に空っぽに。子どもたちがお代わりしているのを見ると嬉しいですよね。本物の味がわかる子どもたちってすごいです！！   １年後の熟成を楽しみに、お持ち帰りしました。また１年後会いましょうね。      

お味噌を仕込みました

熟年チームのお味噌の仕込みが終わりました。   ほとんどの方がリピーターで初参加はＳさんお一人でした。それでは一気にいってみよう！   皆さん手慣れたもので、どんどん進みます。２７０キロのお味噌があっという間に出来上がりました。   007 006   いつものお茶タイム。↓　昨年仕込んだお味噌で豚汁を用意しました。 009 008   １年後を楽しみに、熟成を待ちます。   さあ今度は子どもたちだ～～。総勢５０名超えです。どうなることやら・・・。でも楽しみ。だって４～５歳の子どもたちがお味噌を仕込むんですよ。ワクワクします。   でもまたしても雪の予報が・・・。どうか降りませんように。        

明日葉村はクリスマス

久しぶりの明日葉村はクリスマス。先日（１８日）に年忘れ感謝祭として開催されました。 010   メニューはね、若者たちにまだあまり多くは望めないので「スパニッシュオムレツ」「かぼちゃのポタージュ」の２種です。丸いオムレツを放射状に切れば、ケーキに見えないことも無い・・・と言うことらしい。   若者たち、少しのアドバイスで、格段に手際が良くなりましたよ。 005 004 003 002   いよいよオムレツを焼きます。今日は火加減が大事です。弱めの中火、弱火など微妙な表現が多いので戸惑いますね。ひっくり返すのも大変です。大きな鍋のふたを使用することにしてＴ見さん、大成功！！ 006 008   いよいよ試食タイム。前もって準備した鶏ハムとシュトーレンで豪華な（？）クリスマス会となりました。 009   皆さま方から、温かい感謝の言葉やお花などを頂いて嬉しいやら、恐縮やらで温かい１日となりました。   何より嬉しいのは、若者たちが少しずつでも成長していることを皆で確認できたことでした。    

シュトーレンを作りました

今月のちびっこクッキングはシュトーレンです。   ２年前にも焼いたのですが、メンバーが違うので良いですよね。ママたち「初めてです～」ってさ。では張り切ってシュトーレン、いってみよう！！   005 006 007 001   参加の子どもたち、お菓子つくりが大好きです。中にはパテシェになりたいと言う子もいてね、将来が楽しみです。副理事長のＯ久保先生の指導の下、みんな一生懸命粉とバターをスリスリしました。べたべたしてやりづらいのですが、何とか形作れました。１６０度のオーブンで４０分焼きますよ。   焼き上がるまでの間、３日前に焼いたシュトーレンでお茶タイムです。焼きたてより１～２週間後がしっとりして美味しいのですが、今日のもとても美味しゅうございました。     さあ、いよいよ焼き上がりましたよ。溶かしバターを塗り、粉糖をたっぷり振りかけます。自分の分は自分でデコしましょうね。 011 015 016 009   それぞれがきれいに包んでお持ち帰り。クリスマスまで楽しんで下さいね。   最後に全員でパチリ。今日はクッキングの大先輩のＳ兄ちゃんも参加してくれてお手伝いをしてくれました。そして最後はいつものパターン、しっちゃかメッチャカの我が家でした。   018 017  

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