恒例のお味噌の仕込み第1弾は、総勢18名で240キロを仕込みました。

無農薬での大豆栽培からの仕込みは、何と贅沢なお味噌でしょう！しかも赤穂の塩ですよ。美味しくないはずがない！

「買ったお味噌はもう食べられないです。」というリピーターばかりで実にありがたいことです。小2ですでにベテラン！　「君たちすごいんだよ！　自慢していいんだよ。」

今日は年配者が多く、殿方もいて頼りになりました。結構力仕事なのです。寒い日になりましたが、湯気の中であっという間に仕込み終了です。皆さんベテランの方々ばかりですからね。

終わった後は、昨年仕込んだお味噌の豚汁で暖まりました。お座敷を開放して下さった日野屋さんには感謝です。

さあ明日はちびっ子たちがたくさん集まります。あと一息です。

恒例の七味づくり、７名の参加で行いました。

皆さんお馴染みのリピーターです。今年は特に辛いトウガラシができたのですが、それでも一味が良いということで、一味を希望する方が多く、準備したトウガラシが足りなくなるほど。

辛いもん大好きな人が多いんだなあ・・・

Ｎちゃんは昨年から参加の２年生ですが、一人でブレンドしていました。

お馴染みのＫさんご夫妻は「これで１年分の辛子ができた！」と満足でお帰りになりました。

お安く手に入るものですが、やはり地元産、国産の材料で作ると違いますね。終わった後は楽しくおしゃべりに花が咲きました。

西那須野公民館での講座、「男性の料理講座」の第２弾がありました。

今日は「お家ごはん・肉じゃが」です。
普段ご飯の定番中の定番、「肉じゃが・出汁巻き卵・ほうれん草のお浸し」を殿方にやっていただきました。

出汁巻きは結構難しいのですが、何とか様になりました。巻き簾で形成して何とかしちゃいましたよ。

ほぼ予定通り１１時には出来上がり、少し早めのお昼です。結構様になっていますよね。

２回の講座が終了し記念撮影。またお会いできるといいな！

１０月は私どもの都合でお休みをいただいている「明日葉村・しあわせ時間」。

４ヶ月ぶりで「お久しぶり～」の挨拶で始まった今日の「しあわせ時間」は「おでん」です。村長から、一鍋で野菜もたんぱく質も摂れる煮物を教えて欲しいとの要望で、第１弾はおでんとなりました。

難しいことは無しにして、お手軽なだしの素や出汁しょうゆを使ってハードルを下げてほしいとも。

準備したのは定番のおでん種。大根は畑の物、昆布、こんにゃく、ちくわぶ、竹輪、さつま揚げ、じゃがいも、卵等々。

だしの作り方と材料の下ごしらえを伝授し、３班に分かれて始めましょ。面倒でも大根とこんにゃくの下茹では大事です。練り物の油抜きもね。

それぞれの感性で出汁も決まり、それぞれのおでんが仕上がりました。

家ではおでんの素を使っているという方が、３人もいました。それでも良いのだけれど、普段家にある調味料でも美味しくできることを分かっていただきました。

試食では３つの鍋を味見比べもしました。それぞれ微妙に違っていたのも面白いですね。皆さん概して薄味だったのは嬉しいことでした。

煮物を続けたいという村長さんの意向で、次回は「筑前煮」に決まりました。気軽に煮物が作れるようになったら良いですね。

ちびっこクッキング、１年の感謝を込めてお楽しみ会です。

７名のちびっことママたちがやって来ました。総勢１４名です。我が家は大賑わいです。

以前にもやったことがある「てまり寿司」を皆で作りました。収穫したサツマイモで「スイートポテト」も作りましたよ。

今日は小学生が３名、あとは園児さんです。男の子が多かったのだけれど、実に静かな男子たちでした。３年生のＴ君、２年生のＲちゃん、Ｎちゃんはさすがにお兄さんとお姉さんで、小さな子をリードしてくれました。

１１時には会食になりました。美味しそうなお料理ができました。太巻きは前もって作っておきました。こんにゃくも畑の芋で作りました。サラダも畑の白菜で。

そしていつものパターン。↓

塗り絵でも楽しみました。ママたちもおしゃべりを楽しみ、ゆっくりとした時間を過ごしました。