明日葉村しあわせ時間

2019-02-17 (日) 20:55
活動報告

今年初めての「しあわせ時間」は、サバの味噌煮。家庭料理の定番中の定番です。普段適当な味付けで済ましてしまうりじちょうは、ハタと困りました。自分のレシピなんて無いし・・・ webを駆使して、丁度良いレシピを試行錯誤。２回試作をしました。人様に教えるって、今更ながら難しい！やってきた方の中には、主婦の方も。でも煮魚は滅多にしないとのことでした。今日の作業は簡単です。サバを熱湯で臭み抜きをしてから煮込みました。丁寧な下処理は美味しさのためには欠かせませんね。若者は初めての煮魚でした。それぞれが協力して上手く作業が進んだようです。ずいぶんと慣れてきた感がありますね。一緒にごぼうとレンコンも炊き合わせてみました。