梅の季節ももうじき終わり。
今年も恒例の「減塩梅漬け教室」を行いました。参加者は６名。毎年やっているけれど集まってワイワイやるのが良いのよね～～。皆さんそれぞれ２～５キロを漬けてお帰りになりました。塩分８％での美味しい梅干しはもう少し自宅で保管していただきます。
梅の時期に思い出すのは・・・
母が亡くなって１２年。実家の物置で見つけたのは平成１４年に漬けたらしい梅干し。丁度亡くなる１年前に漬けたことになる。つい愛おしくて持ち帰ったのだけれど、さすがに塩が吹いていて、何％の塩分？てな状態でした。昔の人は多分２０％くらいの塩だったのでしょう。
蜂蜜等で味を直して何とか食べられる物にしたのだが、処分するには忍びなく今も自宅の物置に眠っている。そのオチが何とも母らしいのだ。ラベルが、「平成１４年、南小梅」だったのでした。
梅の時期に思い出すのは・・・
母が亡くなって１２年。実家の物置で見つけたのは平成１４年に漬けたらしい梅干し。丁度亡くなる１年前に漬けたことになる。つい愛おしくて持ち帰ったのだけれど、さすがに塩が吹いていて、何％の塩分？てな状態でした。昔の人は多分２０％くらいの塩だったのでしょう。
蜂蜜等で味を直して何とか食べられる物にしたのだが、処分するには忍びなく今も自宅の物置に眠っている。そのオチが何とも母らしいのだ。ラベルが、「平成１４年、南小梅」だったのでした。
Comments:1
- 誤策ｼﾞｲｼﾞｲ先生 15-07-05 (日) 23:12
