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ひとり芋掘り

残りのサツマイモを掘りました。１畝残っていました。これはクッキングで使用したり、干しいもにする予定。   一人の作業はつまりませんね。大きな芋を掘り上げても誰も歓声を上げません。やはり芋掘りは大勢でしなきゃと思ったのでした。   落花生と生姜も収穫しました。生姜はね、紅生姜にするものです。本当は、葉生姜で味噌を付けて食べると美味しいんだけれど、それをじっと我慢して今日の収穫となりました。   落花生は分別してクズの分が、りじちょうのつまみになります。あとは「落花生入りおこわ」にして黑磯公民館まつりで販売します。   紅生姜は焼きそばのお供や太巻きの具にします。業務用の紅生姜には、着色料不使用の物は皆無で困っていました。そこで作ることにしたわけです。洗ってから包丁できれいにするのに２時間かかりました。ふう・・・

今日のこっこ食堂

こっこ食堂今夜も元気に開店です。     メニューは、栗ご飯、筑前煮、切り干し大根の煮物他です。   今日も知り合いのファミリーが来て下さいました。　（画像がありません。）(-_-メ) オーナーの奥様お手製のマロンケーキが「メッチャ旨い！」と言って下さいましたよ。   FB絡みのお客様や、県内のこども食堂コーディネーターを自認するF久保氏が訪れて下さり、色んなお話が出来ました。アドバイス有り、建設的な申し出が有りと有意義な１日でした。   今月のメニューです。（メインのメニューだけね。）美味しそうと思ったらお出で下さいな。 １１月１０日（金）　　チキン南蛮 　１１月１７日（金）　　煮魚 　１１月２４日（金）　　豚の生姜焼き　   金曜夜は「こっこ食堂！」ね。          

いわし三昧

気仙沼から新鮮な鰯が届きました。   それはそれは、体脂肪いっぱいの超新鮮な鰯でした。刺身でいただきましょ。   というわけで・・・今夜の夕食です。   お刺身の他に、フライにしてみました。新鮮なものは何にしても美味しゅうございました。友人持参の鮭の白子も揚げてみましたよ。これもたいそう美味しかったです。   他の肴は白子の甘辛く煮たの、落花生の塩茹で。ビールのジョッキは那須備前焼き。泡がクリーミーで美味しそうでしょ。   りじちょうは、また飲み過ぎですぅ。   気仙沼ちゃん、ご馳走さまでした。（この意味が分かる人いますかねえ。）  

こっこ食堂はハロウｲン

今日のこっこ食堂はハロウｲンムードでした。     メニューはね、鶏ごぼうピラフ、かぼちゃのグラタン、コールスロー、洋風きんぴら、野菜スープでした。おまけにかぼちゃのマフィンもつきましたよ。   今夜もお馴染みのちびっこたちがやって来てくれました。おばあちゃんとお孫さんも初めて顔を出して下さいました。   皆さん、美味しいともりもり食べて下さいました。S子ちゃんは、「叫びたいくらい美味しい！」ってさ。そんなに言ってもらえて最高です！！   今夜は途切れることなくお客様が来て下さって有り難うございました。   子どもたちは絵本やパズル、折り紙などで仲良く遊んでいました。金曜ってパパは飲み会とかのパターンが多いよね。そんな時は、１週間頑張ったご褒美にこっこ食堂はいかがですか。   合い言葉は「金曜夜はこっこ食堂！」ね。   やさしい家庭料理でお待ちしています。   来週は祝日ですがやっていますよ。メニューは栗ご飯、里芋の炊き合わせなどです。  

こっこ食堂はカレーでした

今日のこっこ食堂はカレーでした。（あれ？写真がない！）   オーナーがルウから手作りしたものです。大人には少し甘い感じでしたが、お子様にも食べられるようにとリンゴをすり入れて、優しい味のカレーでした。   スープはトマトと卵のスープでした。   試みとして「サラダバー」をしてみましたよ。人参サラダにはクコの実が入っています。生野菜や茹で野菜は下処理することによって、腐敗を防止できます。   日本人の腸は欧米の人より長くて、食べたものが便として排泄されるまでに３日もかかるそうです。腸内にとどまる時間が長いとそれだけ腐敗が進むために、様々な病気を引き起こしていると言います。   こっこ食堂の料理はご飯から汁物、おかずに至るまで丁寧な下処理をしているため、体に優しい健康食なのです。   さて来週は、さばの味噌煮、だし巻き卵です。魚を丁寧に下処理すると、生臭みも消えてとっても美味しくなるのです。ぜひ食べに来て下さいな。   やさしい家庭料理でお待ちしています。  

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