NPO法人 なす食育塾
食育を通して健全な食生活を実現します。

新しい年度が始動します。

固定ページ活動予定をご覧ください。

３月３０日（土）・３１日（日）のどちらかで参加ください。

じゃが芋とネギの植え付けを予定しています。

恒例のお味噌の仕込みがありました。

今年は大豆の栽培が不作で、地元の大豆を100Kほど購入したのでした。コロナ禍を経て、今年は久しぶりに大勢でやることができました。疲れたけれど楽しく仕込みができて良かったね！合計420Kを仕込みました。

30名ほどの老若男女で賑やかに始まりました。お父さん、お母さんはベテランばかり。黙っていても事が進みます。そんな中で子どもたちも一生懸命に頑張ってくれました。いつもお世話になっている日野屋さんには感謝しかありません。

最近の猛暑で発酵の進みも早まっているそう。それぞれのご家庭で発酵を待ちます。普通は１年間待つのだけれど、暮れごろには食べられそうです。楽しみですね！

２０２４年度の会員募集のお知らせです。

※活動期間：概ね４月～１１月　（月１～２回程度）

※場所：西遅沢圃場（田んぼアート近く）

※会費：１家族３０００円／年

※募集締め切り：３月１０日

※申し込み先：NPO法人なす食育塾　ホームページお問い合わせフォームより。
　継続される会員さんはラインでお願いします。

※傷害保険に加入済です。
　

興味のあるお友だち等もぜひお誘いください。

またお子さまのみならず、年齢関係なく募集しますので、にぎやかに畑をやりたい方大歓迎です。

昨年の様子です。

久しぶりのキムチ教室でした。畑の白菜が大量に残っているので。

何年か前からキムチは作っているけれど、どうも味が今一でした。各地の教室を渡り歩きこれかな？くらいになったところだったのでした。

やって来たのは畑の子たちを含めて計１３名。

まず、ヤンニョムを作るところから。数種類の野菜を刻みます。半分はみじん切り、残りは千切りにします。たくさんの野菜と調味料を加えて混ぜ混ぜ。すでに美味しそうです。子どもたちはこういうのが大好きなのよね。

下漬けしておいた白菜にヤンニョムを挟んでいきます。

仕上げたキムチはお家にお持ち帰りです。この後発酵の進み具合を楽しんでくださいね。

お楽しみはキムチ鍋。海老と豚肉と、最後はうどんを入れて美味しくいただきました。お子さんには辛くないのを用意しましたよ。

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のらっこレター Vol48

楽しい食育35