このほどお味噌つくりの会、第１弾を行いました。 休日に参加できない方のために、火曜日開催となりました。 毎年参加の方々、初めての方を含めて１０名で計１２０㎏のお味噌を仕込みました。 那須地区産の大豆とお米、赤穂の塩でつくる何と贅沢なお味噌でしょう。昨年仕込んだお味噌も皆さん美味しく出来上がっているようです。 創業１００年という日野屋さん。時代を感じる建物には多分麹菌がいっぱい住み着いているんだろうな。３代目店主の江部さんからウンチクを賜り、それではわい！ワイ！といってみましょう。   麹室と重ねられた麹。   昔の子どもたち（？）童心に帰って粘土こねの如く・・・・本当に楽しそうでした。   第２弾は１８日（日）ちびっこたちとのコラボです。賑やかになりそうで今から楽しみです。  

昨日は第５回目のちびっ子クッキングでした。 私は所用で参加できなかったためＯさん、Ｋさんの副理事長と、元気印Ｋさんの３人に託して出かけました。 １１人のちびっ子は５歳から小４までで、今回も初参加のＥ様親子や、お久しぶりのＴ様ご兄弟等少しづつ輪が広がっていることに感謝です。 メニューはおしゃれにワンプレートで・・・メインは煮込みハンバーグ。グリーンサラダに粉ふき芋をそえてきのこソースをたっぷり添えていただきます。 季節のデザートは、旬のさつまいもとりんごを使って、茶巾しぼりです。 ハンバーグをこねこね、お芋を丸めたり。ちびっこたち喜んでやってくれたそうです。 以下スナップです。 　  

今日は第４回目のちびっ子クッキング。 お馴染のちびっ子たちですが、今回初めての参加のＴ様親子。３年生と１年生の男の子が楽しく参加下さいました。 ここしばらくは夏野菜中心のメニューで、我慢したお子さまも多いのかな？ということで、今日は楽しい「簡単おやつ教室」に。誰でも簡単にできる３種のおやつを、それでは、わい！ワイ！と一気にいってみましょう。   たまごボーロは、自分の分を全員が計量から最後までやってもらいました。 まずは卵を割ることから。   卵に砂糖、はちみつを計り、片栗粉を入れて、こねこね。小さなボールに丸めます。 あれ？いろんな形が・・・   次は豆腐を使って「ヘルシー白玉団子」。ちびっ子たちは丸めたりがホントに大好きです。真剣な様子が伝わりますね。   次は「パリパリチーズせんべい」。ジャコや干しエビをとろけるチーズで固めて、薄くせんべいに焼くもの。カルシュームたっぷりで普段のおやつにぴったりです。パパのおつまみにも最適ですよ。ちびっ子たち、たまにはパパに作ってあげてね。   さあ、みんなでおにぎりを作りましょう。本日のお昼です。   今回は５歳から小４までの参加で、あれ？と気がつくと・・・お姉さんやお兄ちゃんが小さな子を気遣い、リードしているのに気付かされます。知らず知らずに人としての優しさや、ルールを身につけているのを再発見した１日でした。Ｙちゃん、お姉さんやお兄さんができてよかったね。 あっという間におにぎりは出来上がり、ちびっ子たちのパワー恐るべし！   そして、番外編。   Ｋちゃん、でも今日はボーロを丸めることができたね。えらい！ いろんなペースの子がいます。焦らずゆっくり やっていきましょうね。   来月は２０日（土）、同じいきいきふれあいセンターです。何を作りましょうか？お楽しみに！

明日葉村の「しあわせ時間」、今回は粉もの三昧。 先日のバーべＱの食材が余っているということでの企画です。 皆さんで、お好み焼きとすいとんをワイワイ楽しみました。   下準備のイカの皮むきにも進んで挑戦。 それぞれの地域、家庭でそれぞれのやり方、ルールがあるのが「お好み焼き」。お馴染の具材を用意して、それぞれが自分流のお好み焼きを焼きました。   すいとんも柔らかい団子と、手でちぎる硬めのうどん風の２種類を作りました。味も醤油と味噌味の２種類を試してみました。               このような体験を通して青年たちの成長が見られることは、明日葉村に係わってきてとても嬉しいことです。      

ちびっ子クッキング、今回はいわしの手開きに挑戦していただきました。 メニューは、旬の食材ばかりを使ったメニュー。「とうもろこしご飯」「いわしのソテー夏野菜ソース」「枝豆のポタージュ」「冷たいデザート」です。 大人でもなかなかできないお魚のさばき方。今回は身が柔らかくて、子どもの手でも容易に扱えるいわしを使います。 前もって頭とはらわたを取っておいたいわし。それでも最初は臭いとか怖がっていたちびっ子たちも、コツを覚えたら難なくできて、むしろこちらがビックリするくらいでした。一緒に挑戦したママより上手な子も・・・。２５尾用意したいわしはあっという間に仕上がって、下味をつけてからパン粉をつけてソテーにします。   最年少で参加のＹちゃんも真剣です。   お野菜の切り方も上手になりました。火だって怖がりません。               予定の時間通りに３品が仕上がりました。いよいよ会食タイムです。   味見専門のＫちゃん、こんなひょうきんな一面も見せてくれました。                 「ママ、長い目で見て下さい。」・・・・（Ｋ）   今回の経験がちびっ子たちの大きな自信になったはず。またいろんな事に挑戦しようね。