味噌仕込み第1弾

2015-01-19 (月) 16:12
活動報告

恒例になった「天然味噌づくり教室」第１弾を行いました。那須町の「こうじ屋日野屋」さんのお世話になり、今年で４年目になる人気の教室です。最近の自然食ブームや発酵食品志向等も相まって、日野屋さんは今大変な人気なのです。テレビでもお馴染のようです。昨年から大豆も作っての仕込みですから、究極の地産地消のお味噌です。今日集まって来たのは、１６人のおじ＆おばさん＆チョイ若ママ２人。初参加の３名の方を含めて、それでは老骨に鞭うって（？）がんばっていってみよう！！リピーターも大勢いたので慣れたもの。次々と作業が進みます。でもこれが結構な肉体労働でね。腰を伸ばしながらの作業でした。