NPO法人 なす食育塾
食育を通して健全な食生活を実現します。

西那須野公民館での「男性のための料理入門講座」全３回が終了しました。   最終となる今日はお肉料理でした。お肉に惹かれたのか今日の参加は１０名でした。時間と費用の制限がある中で、さてどうしましょうか？   クリスマスやお正月を控えて「簡単ローストビーフ」をご紹介しました。お高い肉を使えば美味しいのは当たり前。お安いオージービーフで何とかしましょ。   一人１５０ｇの肉を用意しました。下味を付けてフォークでブツブツ刺して、柔らかさと味染みをねらいます。そのお肉をフライパンで全面焼き色を付けていきます。   焼き色を付けた肉をラップで二重に包み、ジップロックに空気を抜いて入れます。沸騰したお湯に投入したら３分沸騰させて、火を止め５分。取り出しそのまま冷まして出来上がり！   お肉の大きさにもよりますが、何度か試作を重ねての時間はバッチリのようでした。   焼いた肉の半分をきれいに盛りつけて、試食タイムです。いただきます！！   「こんなに簡単なら家でもやってみようかな。」と仰る方も・・・。ぜひやってみて下さい。お父さんの株が上がること請け合いですよ。もう一人の方は「前回教えてもらったのを、家で２回も作ったよ。」とも。嬉しいですね。   余り欲張らずに行った今回の講座でしたが、物足りなく感じた方もいらしたかもしれません。が、皆さんのアンケートでは、概ね満足していただけたようでホッとしました。   りじちょうも、同年配の男性方との講座はとても楽しいものとなりました。    

今日も皆さまにお越しいただきまして、こっこ食堂は大入り満員でした。一度に何組も重なってしまい、皆さまには大変ご迷惑をおかけしました。   今日のメニューは、野菜の豚肉ロールフライでした。冷たい雨が降り出していたので、急遽けんちん汁に変更し召し上がっていただきました。   子どもたち、何人にいたんだ？１５～６人いたかしら？それはそれは賑やかでした。大人の方お一人でいらした方には申し訳なかったかしらね。でも、これがこっこ食堂ですものね。   食事が出来るまで絵本やパズルで遊ぶ子、宿題をする子がいたり、余所のおじちゃんにだっこされて遊んでもらったり、こっこならではの風景がありました。   りじちょうは明日も明後日も予定があるんだ～。西那須野公民館の講座の前に、太巻きを１０本巻かなきゃなのです。黑磯駅東口近くのキングハムで販売会があって、産直ひだまりも参加していてね、辛～い唐辛子の佃煮と太巻きを持っていきます。お近くの方覗いてみて下さいね。りじちょうはいませんが。   １２月は毎週、金土日と予定が入っていてね、大丈夫か？   でもね、楽しくやっているから疲れないんだよね。子どもたちは皆可愛いし、今日もお手紙をくれた子がいてね、疲れも吹っ飛んでしまいます。  

「元気のらクラブ」関係者へお知らせです。   今年の作業は終わりましたが、白菜等の収穫が残っています。白菜はもう少し置きたいところですが、大きなものから採って下さい。鍋や漬け物でたくさん利用して下さいね。今ニュースでは野菜が高騰しているのだとか。とりあえず、１ファミリー３個は大丈夫と思います。その後は自由に採っていただきます。   大根、カブ、キャベツはほぼ終わりました。残りは早いもの勝ちですよ。（笑）　ブロッコリーは脇芽が出ていますので、これも採って下さい。   一番奥の大きな葉っぱは、山形青菜（やまがたせいさい）と言います。漬物やお浸しでどうぞ。   ネギは赤さびやアブラムシがいっぱい付いています。分結が過ぎて細いですが、太いものから採って下さい。掘る時は両側からスコップを入れて下さい。   野菜クズ類は畑に撒いて下さい。肥料になります。   いずれも断りは無しで結構ですので、都合の良い時にお出かけ下さい。その折には道路が非常に悪路ですので、気を付けてゆっくりお進み下さいね。    

一大イベントのあつさき公民館まつりが終了しました。ふう～。   両日とも好天に恵まれて大盛況でした。今までに無い程のお客さんでした。公民館関係者の皆さんのご苦労が報われたのではないでしょうか。   昨日に引き続き休む暇も無い一日に、会員さん及び助っ人の方にはご苦労をおかけ致しました。２日間で１００キロの焼きそばを焼いてくれたＨおじさんにまず感謝です。助っ人のＫ沢さんご夫妻、Ｍ江さん、Ａ沢さんにもお世話になりました。本当に助かりました。   両日とも早々に完売でこのようなことは初めてでした。   今回も何組ものちびっこが訪れてくれました。お出で下さった皆さん、会員の皆さん、本当に有り難うございました。   今年のイベントが終了しました。ご苦労さん会ではいっぱい呑みましょうね。  

１２月にしては良く晴れて上々のお天気でした。   そんな中、あつさき公民館まつりがありました。メインは焼きそばです。１日５０キロの焼きそばは、それはそれは焼く人は大変なのですが、Ｈおじさんは一人で休み無く焼いてくれました。   開店までの段取りが難儀でね。落ち着くまでがこれまた大変なの。   まだ開店の準備もままならない中で、何とお味噌と干芋があっという間にリピーターさん達の餌食になり売り切れてしまいました。干芋に至っては、試食だけが残る有様でした。なので写真もありません。   何時ものことなのだけれど、あつさき公民館まつりは人出が半端なく、某公民館とは雲泥の差なのです。全く暇も無くバタバタとしていて、１時半にやっと賄いとなりました。   芋煮も揚げパンもすごい人気で、リピーターさんが多いのも嬉しいことです。容器をお持ちのお客さんが多かったです。やはり人出が多くないと駄目ですね。   ２時にはすべて完売でした。ご協力いただいた会員さんには大変お世話になりました。明日もあります。よろしくお願いします。