今月の「わい！ワイ！ちびっこクッキング」は野菜を美味しくたっぷりいただきましょ！ 何種類かのナムルを作って、いろんな味を混ぜ混ぜして、豪快にいただきます。   ごはんは雑穀ごはんに。炊く時に焼き肉のたれを少し入れて炊くと美味しいのです。（これ裏技）   次に挽肉を味付けします。玉ねぎのみじん切りでカサ増ししましょ。ニンニクと玉ねぎを炒めたら、ひき肉を加えて色が変わるまで炒めてから焼き肉のたれで少し濃いめに味付けします。   今日は４種のナムルを作ります。４種類の味付けは微妙に変えてあります。基本はゴマ油、酢、いりごま（すりごま）コチュジャンくらいです。   もやしとニラのナムル： もやしのひげ根を丁寧に取りましょ。ここで丁寧な仕事をすると、仕上がりがきれいにできます。ニラは３ｃｍにカットして、もやしとニラをしゃっきりと茹で、さまします。ゴマ油、酢、塩、しょうゆに隠し味として中華だしを少々加えることがポイント。ぐっと焼き肉屋さんの味になりますよ。   きゅうりのナムル： きゅうりは小口のスライス。軽く塩を振っておきます。コチュジャンにみりん、酢少々を加えて、水気を絞ったきゅうりをすりゴマと共に和えます。   ナスのナムル： ナスは縦半分に切った後斜めにスライス。塩をひとつまみ振っておきます。良く水気を絞って、フライパンで軽く炒めたら、塩コショウで味を調えます。   にんじんのナムル： にんじんは細めの千切り。ゴマ油で炒め塩コショウ、しょうゆで味付けしいりごまをたっぷり加えます。   いよいよ盛り付け。雑穀ごはんの上にレタスの千切りをたっぷり載せて、お肉とナムルを彩りよく盛り付けていきます。嫌いな野菜も少しで良いから載せるように約束します。   その上に温泉卵とキムチ、お好みでコチュジャンを混ぜていただきます。   ビビンとは混ぜると意味らしい。「ビビン、ビビン。」と言って、全部を混ぜてそれではいただきまーす！   今日の野菜は何種類食べたかな？   玉ねぎ、ナス、きゅうり、にんじん、もやし、ニラ、生野菜３種、スープに入れたトマトまで数えると何と１０種類でした。ナムルは他にホウレン草やズッキーニ、ピーマンなど何でも良いので、お家でも試してみてね。夏野菜たっぷりビビンパでこれからの厳しい夏を乗り切ってほしいですね。   以下、スナップです。小さな子も一生懸命やっています。