梅雨が明けた途端、猛暑です。千年猛暑なる言葉も・・・ 今日の畑、猛烈な草の勢いです。   先月植えたトウガラシ、わき目を欠いてすっきりしました。可愛い白い花もチラホラ咲き始めています。                 落花生の花も盛りです。この後どのように結実するのか実は興味津々。                 ５月１８日にみんなで播いたトウモロコシもこんなに大きくなりました。雄花が満開です。少しづつトウモロコシになりつつあります。今後は鳥獣対策をしていきます。                   ２０日に収穫予定の馬鈴薯、「こがね丸」は今はまだこんな状態です。あと十日で間に合うでしょうか。微妙・・・                 ２０日は収穫の後、肉じゃがとじゃがバターでミニ収穫祭の予定です。ちびっこも若者も、おじさま達もみーんな集まって下さいね。   その頃には、グリーンカーテンも茂っていることでしょう。可愛い花も咲いていますよ。    

恒例になった梅仕事。 ８％という塩分でも、かびずに失敗のない漬け方を提案しています。毎年参加の方も多く、レシピを見ればご自分でも漬けられそうなものを・・・とは言え、皆でわい！ワイ！賑やかにするのもまた楽しいものです。   梅はこの日に合わせて完熟を用意するのが大変難しく、結構無駄を出してしまいました。漬け方はいろいろあるのですが、完熟梅を使うと、柔らかく美味しい梅干しに仕上がるのです。それに２日間くらいでたっぷりと梅酢が上がります。   今日は約４０キロの梅を漬けました。 今日のレシピです。 梅１キロに対して 塩：８０ｇ　　グラニュー糖：６０ｇ　　酢：８０ｇ　　焼酎：８０ｇ たったこれだけ、覚えやすい分量です。 良く洗った梅は、丁寧にヘタを取ります。きれいな容器は焼酎で消毒しておきます。水分を拭いた梅を容器に入れて、塩とグラニュー糖を良く混ぜたものを梅に加え、後から焼酎と酢を入れて、容器ごとガサガサゆすり、それだけ。一日に何度か容器をゆすります。土用になったら、お好みで干しても良いし、赤紫蘇が出回ってきたら、紫蘇漬けにしても良いですね。   超簡単な漬け方だけど、とても美味しい梅です。３年前の梅干しを試食しましたが、皆さん「とても美味しい！」と感心していました。   今年の「梅仕事」も楽しく終えることができました。 （いつものことながら、写真を撮り忘れました）トホホ・・・  

次週土曜日（１３日）は「わい！ワイ！ちびっこクッキング」です。 内容のお知らせです。   再来週に収穫予定の馬鈴薯を試し掘りして、コロッケとポテトサラダを作ります。ちびっこが大好きなコネコネして丸める作業です。美味しいコロッケを作りましょうね。 皆さんの参加をお待ちしています。 申し込みは１１日（木）までにメールでお願いします。