食改のお仕事

2015-02-10 (火) 11:04
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昨日は「食改」の仕事で日新中のお弁当教室がありました。今年で４年目となる３年生の授業のお手伝いをしています。事前指導は２単元でメニューの研究をします。生徒たちが考えたメニューにアドバイスを加えて、いよいよ本番を迎えました。作業の段取り、役割、買い物も全部生徒が行います。私の担当は２組。他の食改の方と協力して生徒たちの手助けをします。さあ本番、元気にいってみよう！！慣れない手つきで皆さん頑張っています。中には飾り巻き寿司で、くまモン（？）らしき大作を作る料理女子も！！

切干大根を戻すということを知らなかったり、若布を大量に戻し過ぎたり、フライパンを熱し過ぎたり・・・etc・・・そう何でも体験だよね。失敗の積み重ねが大事なんだと思う。怖がらずにたくさん失敗してほしいと思います。色んな事がありながらも時間内に美味しそうなお弁当が出来上がりました。どのグループも立派なお弁当でしょ。