- 2016-06-19 (日) 21:27
- 活動報告
明日葉村、今月のお題は満州ぎょうざです。
Ｋ﨑副理事長お得意の満州ぎょうざ。満州からの引き上げ者のお義母さま直伝だそうで、おかずと言うより食事にもなる立派なぎょうざです。
皮から作りますよ。粉を良くこねて、こねて、こねて・・・少し寝かせます。
具は挽肉にキャベツとニラ。一般のぎょうざは具材を練って、練って・・・とするところですが、全く練らないのだそう。簡単ですね。
小さな団子にちぎって皮を伸ばし、具を包んでいきます。形も大きさもまちまち、手作りならではの醍醐味。性格が出ますね。(笑）
青年達はみじん切りも上手にできました。どういう手順でみじんにするか？考えることから始めます。何度も繰り返すうちに手順も分かってきています。進歩ですね。Ｔさんは皮を伸ばすのがとても上手、Ｓさんは形も上手でした。
試食の後でＫさんからお義母さまのご苦労話を伺って、青年達の胸に何かの感動が芽生えたようでした。それは意外でしたが、感受性豊かな青年の一面を見たようで、今回満州ぎょうざを取り上げて良かったなと思ったのでした。
大きなぎょうざはもちもちして、お腹がいっぱいに。私は２個でギブアップでした。おまけは、残った具でチヂミを焼いて食べました。これも美味しかったですよ～。
青年達はみじん切りも上手にできました。どういう手順でみじんにするか？考えることから始めます。何度も繰り返すうちに手順も分かってきています。進歩ですね。Ｔさんは皮を伸ばすのがとても上手、Ｓさんは形も上手でした。
試食の後でＫさんからお義母さまのご苦労話を伺って、青年達の胸に何かの感動が芽生えたようでした。それは意外でしたが、感受性豊かな青年の一面を見たようで、今回満州ぎょうざを取り上げて良かったなと思ったのでした。
大きなぎょうざはもちもちして、お腹がいっぱいに。私は２個でギブアップでした。おまけは、残った具でチヂミを焼いて食べました。これも美味しかったですよ～。
