人気教室のひとつが七味教室です。今年は７日（土）にありました。   ３年目になりますが、今年はちょっと違います。なぜって、昨年までは食材のほとんどを講師のT先生に頼っていたのですが、今年は唐辛子の栽培から手掛けました。黒ゴマはHさんからいただいた遊農産の貴重なもの。 種まきから植え付け、手入れまで遊農倶楽部さんにはお世話になりました。 真っ赤に実った唐辛子は乾燥を経て、粉にします。                 荒摺りの後ミキサーで砕粉します。あと１種類はフライパンで焙煎。これがなかなか大変なのです。手袋、ゴーグルの完全防備で取り掛かります。もちろん家の中ではできないのでウッドデッキで。               目はもちろん喉の奥までヒリヒリ、これは試練です。 準備は整い、いよいよ開始です。計２０人の辛いもん好きが集まりました。先生から注意点を聞いて、それぞれが好みの辛さ、香り、風味を調整しながら何種類もの調合を楽しんでいました。                                             その後は七味三昧の昼食タイム。辛さに汗を流しながらも辛さを楽しんでいました。                             香り高い風味の七味ができました。