- 2024-03-03 (日) 21:30
- 活動報告
恒例のお味噌の仕込みがありました。
今年は大豆の栽培が不作で、地元の大豆を100Kほど購入したのでした。コロナ禍を経て、今年は久しぶりに大勢でやることができました。疲れたけれど楽しく仕込みができて良かったね！合計420Kを仕込みました。
30名ほどの老若男女で賑やかに始まりました。お父さん、お母さんはベテランばかり。黙っていても事が進みます。そんな中で子どもたちも一生懸命に頑張ってくれました。いつもお世話になっている日野屋さんには感謝しかありません。
最近の猛暑で発酵の進みも早まっているそう。それぞれのご家庭で発酵を待ちます。普通は１年間待つのだけれど、暮れごろには食べられそうです。楽しみですね！
